{Os malefícios do queijo de origem animal}

Ao se tornar vegetariano(a) muitos acreditam que a melhor alternativa é trazer alimentos demasiadamente com queijos. Seja em salgados, pizzas, tortas, pão-de-queijo e por aí vai. É só imaginar o queijo derretendo que a boca fica salivada, certo? Visto que o queijo é um alimento derivado do leite não é um alimento saudável. Como assim? Veganoides entrevistou a Renata Cortella, médica vegana que atua com avaliação metabólica e nutricional. “Constantemente as pessoas chegam no consultório com queixas de rinite, sinusite, urticária, constipação intestinal ou diarreia, enxaqueca, refluxo gastroesofágico, gastrite, acne, dislipidemia. São inúmeras as consequências do consumo de leite e derivados e com resolução dos sintomas quando retiramos da dieta”, relata Renata.

 

Um estudo* de 2016, pesquisadores da Universidade de Michigan descobriram que, quanto mais processada uma comida e/ou gordura saturada ela possui, mais viciante ela é. No estudo, os alimentos contendo queijo estavam no topo da lista. O efeito “viciante” também foi publicado em um artigo no Forbes**. Sabe por quê? O queijo contém caseína. E também contém fragmentos da caseína chamados de casomorfinas, um derivado da caseína similar à morfina. Basicamente, a proteína do leite tem moléculas de opiáceos. Quando consumidos, esses fragmentos se ligam aos mesmos receptores que a heroína e outros narcóticos”, diz o artigo no Forbes.

 

A indústria utiliza há muito tempo esse “poder viciante” do queijo para vender produtos. “O leite realmente tem substâncias que viciam, por isso, além da questão do hábito e memória afetiva, parece difícil de parar o consumo.

Informação liberta!”, afirma a médica.

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Estude os malefícios do leite para o corpo, meio ambiente e como vivem os animais para que o leite chegue à mesa; aquela vaquinha feliz pastando não passa de uma ilusão. A realidade é assustadora e a partir do momento que você aprende como funciona, não quer fazer parte disso”, explica a @renatacortella, médica vegana que atua com avaliação metabólica e nutricional. Além disso, o cálcio existente no queijo não é bem absorvido, além de não ser a melhor fonte. O que acontece na realidade é que o leite rouba o cálcio dos ossos e isso é sério, pois o que existe de pessoas acreditando no mito que comer queijo ajuda o repor cálcio é grande.

 

 

Como podemos dar o primeiro passo? Comece a introduzir as substituições no dia a dia como:

 

- hommus, ou pastinha de inhame/tofu no lugar do requeijão ou manteiga;

 

- aprender a fazer queijo de castanhas, ou mandioquinha, ou feijão branco.

 

- leite de coco, amêndoas, soja, aveia no lugar do leite de vaca. (postamos aqui diversas opções de leites vegetais).

 

“As possibilidades são infinitas e os sabores também. Ao introduzir novos alimentos e combinações, o leite e os derivados vão ficando sem espaço na rotina e então quando perceber, estará se sentido mais leve, disposto, mais saudável e não vai querer voltar aos velhos hábitos. Dê o primeiro passo. Informe-se. Comece. Só vai!”, diz a Renata.

 

Uma vida sem queijo é mais saúde! Se oriente!

 

 

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5 malefícios do queijo de origem animal, segundo a Renata Cortella, médica vegana que atua com avaliação metabólica e nutricional. Pode paracer tão “gostoso” ingerir queijo de origem animal, mas a quantidade de danos pesa muito na “balança da saúde”. Veja só a realidade.

 

1. O leite de vaca gera inflamação e é um dos principais alimentos relacionados à alergia alimentar por apresentar proteínas capazes de provocar reações imunológicas.

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2. Como o leite aumenta a produção de muco, provoca ou agrava doenças respiratórias como rinites, sinusites e asma.  

 

3. Além disso, ao consumir o leite, consome-se também antibióticos e hormônios utilizados na criação das vacas, já que são constantemente inseminadas, estimuladas com hormônios para produzirem quantidades muito maiores de leite, recebem altas doses de antibiótico para prevenir e tratar infecções, já que vivem em situações insalubres, propicias à infecções.  

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4. O consumo de leite está relacionado ao aumento da incidência de câncer, entre eles de próstata: estudo chinês mostrou aumento de 13% do risco de câncer de próstata.

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5. 70% do leite é gordura, e dessa parcela, 70% é gordura saturada. Seu consumo está relacionado à doenças como obesidade, dislipidemia e outras doenças cardiovasculares, além do aumento da mortalidade.

 

 

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(*Estudo: https://news.umich.edu/highly-processed-foods-linked-to-addictive-eating/)

 

(**Forbes: https://www.forbes.com/sites/michaelpellmanrowland/2017/06/26/cheese-addiction/#42a4b3f43583)

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