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Espaguete de abobrinha Veganoides

Veganoides
20 de set. de 2016
2 min de leitura

Em questão de 5 minutos esse prato já está pronto. É quase inacreditável, mas é verdade.

O melhor é que você terá inúmeros benefícios com a abobrinha. Ela possui vitamina A, que melhora a hidratação da mucosa dos olhos, nariz e boca; vitamina C, que age como antioxidante prevenindo o envelhecimento precoce e em vitaminas do complexo B, como a B1, que ajuda na regeneração do sistema nervoso e a B3, que contribui para a melhora da circulação e controla os níveis de colesterol. Além disso, ainda é fonte de sais minerais, como o fósforo, o cálcio e o potássio, substâncias que fortalecem dentes, ossos e articulações.

O que usei:

2 abobrinhas

6 tomates grandes

alho

cebola

azeite

amêndoas

pimenta dedo de moça

pimenta do reino

paprica doce

sal do himalaia

manjericão (peguei do pé)

Como faz:

Hoje merece começar com uma respiração ultra profunda, libertando tudo que não te pertence na expiração, e vai lá e liga um som que você curte!

Aí sim, deixe as abobrinhas de molho para dar vida a elas, além de deixá-las mais firmes ficam bem suculentas. Pique o alho, cebola, tomate e um pedacinho pequeno da pimenta dedo de moça (tipo uma unha do dedo). Então, em uma panela, doure a cebola e alho no fio de azeite, coloque o tomate picado e refogue, até virar um molho, coloque os temperos (pimenta do reino, pimenta dedo de moça, paprica, sal) deixe cozinhar por 5 minutos e enquanto isso, corte em tiras (fiz com um cortador de tiras finas, que achei aqui no bairro Liberdade – São Paulo). Depois, ou você pode fazer com ela crua, ou deixar 2 minutos cozinhando ao vapor, assim fica al dente. Como hoje está um dia gelado fiz quentinho ao vapor.

Monte o espaguete em formato de ninho, ou da maneira que tu quiser, coloque o molho de tomate no meio. Acrescente manjericão, azeite, amêndoas picadas e sirva feliz!

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