🍃{Acarajé de forno com vatapa vegano}🍃

Essa Bahia que pulsa no sangue! Esse carnaval que já samba no Brasil e o que vamos aprontar?

Uma especialidade gastronômica de origem africana. Na África Ocidental é naturalmente vegano, consiste uma comida de rua muito comum e na Bahia também, servido com pimenta em pó, ou molho de tomate picante. Quando o prato veio ao Brasil acrescentaram desnecessariamente o camarão. Por isso, vamos compartilhar essa versão magnífica sem nenhum ingrediente de origem animal para você sambar sem violência no prato! A inspiração veio com a receita da Awá com apenas 3 ingredientes. Depois nos do Veganoides testamos a versão do vatapá vegano. Saiu essa receita surreal de delícia, olha só! (Curiosidade: O acarajé faz parte do café da manhã nigeriano.)

Como fazemos:

<<<Acarajé de forno>>>

Deixe 250g de feijão fradinho de molho de um dia para outro. Se preferir, remova a pele dos feijões. Bata os feijões no processador, usando o mínimo de água possível, até obter uma massa uniforme. Pré-aqueça o forno. Use uma colher para bater a massa até que dobre de tamanho e que fique aerada.Tempere com sal e cebola batida. Unte generosamente uma forma com azeite de dendê. Coloque amassa na forma, alise para ter uma superfície uniforme e espalhe mais uma camada de dendê. Leve ao forno médio por 40 a 50 min. Sirva com vinagrete.

<<<Vatapá vegano com amendoim>>>

Bata no liquidificador o leite de coco (2 copos), a pimenta, os pimentões (1/2 vermelho 1/2 amarelo), a cebola (1), o amendoim(1/2 xic), a castanha de cajú (½ xic) e o azeite de oliva (1 colh de sopa) até obter uma mistura homogênea. Em uma panela coloque a farinha de arroz (1 xic de chá), o sal e a mistura do liquidificador. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo bem rápido para não embolar. Quando estiver quase pronto adicione o azeite de dendê (¼ de xic.) e misture bem sem parar até ficar com uma consistência mais firme. Se ficar muito duro adicione mais leite de coco. A consistência certa é quando tiver um creme pastoso e cremosão.🥘 Gratidão ao Mauricio Lodi por fazer essa delícia e ao Alê do @awaculinaria por compartilhar essa receita. Amamos💜

#acarajevegano #vatapavegano #comidabahianavegana #bahiavegana #veganfood #veganlove #veganlife #receitabahiana #receitavegana #veganoides #vegan