Batatas doces assadas com alecrim

Super simples, esse prato colorido possui dois tipos de batatas doces e um toque sutil de alecrim. A batata doce roxa ganha disparado em nutrientes e antioxidantes. A alaranjada é rica em vitamina A. Essas eu encontrei ontem na feira orgânica do Pq. da Água Branca. A casca possui mais vitaminas e sais mineirais. Portanto, não adianta tirar a casca. Lave bem e deixe de molho na água para hidratar por pelo menos 5 horas. Aprendi essa dica com conhecimentos em culinária ayurveda. Mãos as obras. 👏

O que usei:

1 porção de batata doce roxa e laranja (usei 9 unidades) 3 ramos de alecrim fresco 3 colheres de azeite

Como faz:

Pique as batatinhas em rodelas, acrescente sal, azeite e bastante alecrim. Coloque numa forma untada com azeite e deixe assar no forno pré-aquecido por 15 minutos. Vire o lado das batatinhas e mais uns 10 minutos. Sirva feliz!

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