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Torta de legumes Mandala

Veganoides
19 de jul. de 2016
2 min de leitura

O que usei para a massa podre:

250 g de gordura vegetal (temperatura ambiente)

1/2 kg de farinha de trigo integral

1/2 copo de água gelada

1/2 xícara de aveia

1/2 colher (sopa) de sal do himalaia

O que usei para o recheio:

1 bandeja de cogumelo champignon (cogumelo paris)

1 alho-poró

gengibre

1 couve-flor

2 cenouras

1 abobrinha

½ cebola

gergelim

azeite

sal

Como faz:

Já fez aquela respiração profunda para induzir energias novas e positivas para esses alimentos? Então faça e vamos começar. Misture a gordura vegetal com a farinha de trigo e o sal até que fique bem farelento. Aos poucos, adicione a água gelada até dar um ponto que não grude nas mãos (essa é a melhor parte). Reserve por 2 horas, enquanto faz o recheio. (igual a massa da torta de cenoura que postei dia 12/05/16)

Pique o alho-poró, a cebola e o gengibre, todos bem fininhos e coloque numa panela com uma pitada de água, deixe cozinhar por 10 min, lave o champignon, pique e coloque junto com os outros ingredientes. Depois lave a abobrinha, cenoura e couve flor, coloque em uma panela própria para cozinhar ao vapor. Em 10 minutos, no máximo, você percebe que os legumes estão cozidos, desligue o fogo e coloque na mesma panela do alho-poró, cebola, gengibre, champignon e acrescente o sal. Misture bem, em 3 min desligue o fogo. Pronto, está quase tudo acabado. É só pegar a massa descansada (2 horas) esticar ela na forma untada, coloque esse recheio e deixe assar por cerca de 45 min, ou até a massa dourar no forno já preaquecido. É isso! Acompanha uma salada suculenta. Por cima, acrescente um fio de azeite, gergelim e me diga como ficou a sua versão.

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