Shimeji com legumes e painço Veganoides 🍄🍛

*Receita indiana Conhecido como ragi na Índia, o painço é muito utilizado na preparação de pães finos, dosa, e bolas Ragi. Seu uso vem crescendo cada vez mais em vários locais, inclusie no Brasil. Mas o que esse grão fornece de beneficios ao nosso corpo? São muitos, a proteína é bem potente, além de minerais como cálcio, ferro,magnésio, potássio e fósforo, vitamina A, C, E, K, vitaminas do Complexos B e uma boa quantidade de aminoácidos. Vamos a receita. A quantidade depende de quantas pessoas irão ingerir. O que usei: 3 porções grandes de Painço 1 badeija Cogumelo shimeji 2 Cenouras 2 Abobrinhas Cebola e alho (a vontade) Gergelim Azeite Gengibre Cardomomo 3 Tomates Rúcula Como faz: Em uma panela cozinhe o alho e cebola com um fio de azeite. Depois de 10 min, acrescente os cogumelos , as abobrinhas picadas e as cenouras raladas. Deixe por aproximadamente 15 min no fogo baixo cozinhando. Enquanto isso, faça o painço. Lave bem os grãos e escorra toda a água. Refogue o gengibre e cardamomo no azeite. Acrescente o painço, água e sal. Cozinhe por 30 minutos em fogo baix, com a panela tampada. Desligue o fogo e misture a cebolinha e jogue o gergelim por cima. Lave as folhas de rúcula, corte o tomate em rodelas e coloque uma colher de homus e sal (em breve coloco uma receita especial de homus aqui). Está pronto! #painço #ragi #shimeji #receitafacil #veganoides#vegan #veganlove #veganlife #cardamomo#temperoindiano #gengibre #

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