Folhas de curry

Já viu a folha do curry? O Kari Patta (ou Kadi) é um tempero muito utilizado na Índia, país de sua origem. Fica uma delícia em diversos pratos.

Quando esquentadas (com óleo de azeite), as folhas liberam um toque cítrico único e maravilhoso. Essas folhas são diferente do curry em pó (amarelo), colocado em molhos, que conhecemos no ocidente. Também são bem diferente do curry garam masala que é produzido com nove, ou mais especiarias. As folhas desidratadas são facilmente encontradas em lojas de condimentos indianos e podem, ou não ser misturadas com outros temperos.

Essa planta é considerada medicinal há muitos anos, pois possui fibra, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, cobre e minerais, também contém várias vitaminas como ácido nicotínico e vitaminas C, A, B, E. Além disso, as folhas têm ação de proteção gastrointestinal, por isso é tão utilizada na alimentação ayurvédica, são antioxidantes, ajuda na visão, protege o fígado, entre outros benefícios. 2 Receitas Veganoides que utilizam folhas de curry: Cuscuz Marroquino Veganoides Arroz Cateto com castanhas Fonte nutricional: Organicfacts #curry #folhasdecurry #curryleaves #healthy #seasoning #tempero #karipatta #kadi #temperoindiano #vegan #veganoides #alimentaçãoayurvédica #ayurveda #vegetariano #vegetarian #veganlove #teperoparavida #alegriadetempero

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