Espaguete de palmito🍝 com ora-pro-nóbis🍃🌿

Já falamos algumas vezes da ora-pro-nóbis, uma Planta Alimentícia Não-Convencional (PANCS), é de fácil digestão e com muita proteína. Chega a ter 25% de proteínas quando desidratada, mas aqui utilizei ela fresca de um vaso plantado há 3 anos, hoje ela se estendeu pela sacada e toma conta do pedaço.

Foi sem muito planejamento. Tinha palmitos e tomates na geladeira, aí surgiu a ideia de testar esse espaguete leve, saboroso e “suave nanave”! :-) Com temperinhos plantados em casa fica mais fácil, se você não tem nenhum, experimente plantar em um vaso algum tempero, vamos lá:

O que usei:

Palmito pupunha (250 g 1 pacote) Tomates Ora-pro-nóbis {peguei do pé aqui no quintal} Manjericão {peguei do pé aqui no quintal} Cebolinha {peguei do pé aqui no quintal} Salsinha {peguei do pé aqui no quintal} Sal Cebola Alho Pimenta do reino Paprica doce Azeite

Como faz:

Respire profundamente emanando energias leves e positivas para esse prato. Comece lavando os palmitos. Pique o alho, cebola, tomate. Então, em uma panela, doure a cebola e alho no fio de azeite, coloque o tomate picado e refogue, até virar um molho, coloque os temperos (pimenta do reino, paprica, azeite, sal) deixe cozinhar por 5 minutos e enquanto isso, corte em tiras o palmito (fiz com um cortador de tiras finas, que achei aqui no bairro Liberdade – São Paulo), se não tiver pode ser com a faca mesmo, só tenha cuidados com os dedos.

Monte o espaguete em formato de ninho, ou da maneira que preferir, coloque o molho de tomate no meio. Acrescente manjericão, azeite, cebolinha, salsinhas e ora-pro-nóbis (tudo picadinho, ou com folhas inteiras) e sirva esse macarrão de palmito ao fundo sonoro que você curte “suave na nave”!😋😎✌

Mangiare!🥄🍝🍴

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