Maionese vegana de couve-flor Veganoides

Está aí uma receita fácil para o Dia das Mães, ou qualquer outro dia. Aliás, se tem uma receita de petisco, molho para salada e que você faz em 5 minutos, está essa aqui.

O que usei: 1 Couve-flor ½ dente de alho 1 Colher de sopa de tofu 1 limão azeite sal

Como faz: Em um liquidificador, coloque a couve-flor cozida, o azeite, o tofu, o suco de limão, um dente de alho pequeno sem o miolo e tempere com sal e pimenta moída a gosto. Bata bem no processador/liquidificador e está pronto.

~~Couve-flor~~

Cozida ou crua, a couve-flor é muito apreciada por diversos povos. Originária da Região do Mediterrâneo para algumas pesquisas, outras dizem que surgiu na Ásia, foi levada para a Europa no começo do século XVI. No Brasil, a introdução dessa hortaliça se deu principalmente com a vinda dos primeiros imigrantes italianos.Este vegetal tem uma boa proporção de composto de enxofre e também é conhecido por apoiar a capacidade do fígado de neutralizar as toxinas. Além de outros benefícios:Aumentar a saúde do coração, anti-inflamatório. Também é rico em vitaminas e minerais, uma porção de couve-flor contém 77% do valor diário recomendado de vitamina C. É uma boa fonte de vitamina K , proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnésio, fósforo, fibras, vitamina B6, folato, ácido pantotênico, potássio e manganês.A couve-flor é uma ÓTIMA fonte de colina, uma vitamina B conhecida por seu papel no desenvolvimento do cérebro, importante fonte de fibra alimentar para a saúde digestiva, possui antioxidantes e fitonutrientes em abundância.Já falamos dela aqui no Veganoides em junho de 2016, mas o que será que vamos preparar desta vez com ela? Essa está fresquinha da feira.

(Fontes:Natureandnutrition.com e A cultura da couve-flor – IAC)

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