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🌰⭐Arroz com pinhão estrelado⭐🌰

Veganoides
26 de jun. de 2018
2 min de leitura

(acompanha Purê, soja orgânica, feijão-de-corda com repolho e salada de alface e rúcula) Essa variedade de alimentos causa uma curiosidade tanto no preparo, quanto na degustação. Nessa época cheia de pinhão, que falamos bem no último post (veja os benefícios no link https://www.veganoides.com/pinhao), lá vamos nós aproveitar essa semente tão valiosa e nutritiva mesclando com outros alimentos aconchegantes. Soja – Sabemos que a soja é em grande maioria transgênica aqui no Brasil, há quem diga que quase 100% da soja no Brasil é transgênica, já imaginou a consequência disso para a saúde de todos? Ou o quanto é agressivo com a natureza? Por isso é interessante valorizar o pequeno produtor que produz sem veneno. Essa encontramos no Instituto Chão. O que usamos: Arroz 7 grãos Pinhão (orgânico) Batata inglesa (purê) Soja orgânica Azeite Sal Orégano (da horta) Cebola Cúrcuma (Açafrão da Terra, raiz orgânica) Alface Rúcula Limão Como faz: Pinhão: Lave bem os pinhões em água corrente e coloque na panela de pressão com a água e o sal. Feche a panela e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar (pegar pressão), conte 40 minutos. Depois desse tempo, remova a panela do fogo e deixe esfriar e perder a pressão naturalmente. Abra e retire os pinhões. Deixe esfriar um pouco e corte uma das bordas para tirar a casca. Separe alguns (1 prato usamos 5 pinhões). Purê: Lave as batatas-inglesas. Cozinhe por 20 minutos com água e desligue o fogo. Amasse com um garfo, ou bata no processador com um fio de azeite. Soja: Deixe de molho por pelo menos 8 horas. Lave bem e cozinhe na panela de pressão por 40 minutos após a panela fazer barulho. Desligue e tempere com cebolas, com pedacinhos da cúrcuma ou Açafrão da Terra. Arroz 7 grãos ou cateto: já postamos aqui dia 28/9/2016 ou encontre a receita no link da bio). Salada: Lave bem as folhas de alface e rúcula e tempere com limão, sal e azeite. Feijão-de-corda: Postamos semana passada aqui:https://goo.gl/f5jNvb e acrescente repolho cortado em tiras finas. Monte seu prato harmoniosamente, salpique o orégano com azeite por cima e bom apetite!