<<Arroz com lentilha vermelha e quinoa>>

Veganoides
6 de fev. de 2019
2 min de leitura

Lentilha conhecida como laranja, ou rosa. Sabe quando você quer um prato prático?

O que reina aqui são os temperos que magnetizam o sabor. E por que não agregar com especiarias funcionais?

Sim, a cúrcuma é uma erva medicinal que muitos já conhecem, possui um poderoso anti-inflamatório. A páprica é super antioxidante e a capsaicina presente na páprica estimula reações biológicas no tratamento de doenças autoimunes, além de ajudar na digestão. A asafoetida é tempero indiano, que lembra o alho-poró, mas é encontrado com mais facilidade em pó, atua como um analgésico seguro para uma ampla gama de níveis de dores, antiviral, antibiótico, anti-inflamatório e substância expectorante, além de ser afrodisíaco <3

O que usamos:

-Arroz branco, mas pode usar integral -Cebola -Lentilha vermelha -Paprica picante -Cúrcuma em pó, ou Açafrão da Terra -Cebolinha -Asafoetida -Quinoa -Pimenta do reino (branca e preta) - Batata doce -Cenoura -Sal -Azeite

Como faz:

Comece respirando profundamente e introduzindo a paz nesse preparo inicial.

Deixe de molho a lentilha na água por pelo menos 3 horas (essa lentilha é mais digestiva do que feijão que precisa de mais tempo de molho). Cozinhe ela em uma panela por cerca de 10 min. Verifique se cozinhou mesmo.

*Arroz: Já postamos aqui a receita do arroz dia 28/09/2016

Acrescente a lentilha ao cozinhar o arroz. Lave a quinoa e cozinhe por cerca de 30 min e misture o arroz com lentilha e quinoa. Tempere com a paprica picante, asafoetida, pimenta do reino e sal.

Cozinhe a batata-doce e a cenoura e monte esse prato “livre, leve e solto” salpicando a cebolinha com uma pitada da cúrcuma em pó em cima. :-)

Fonte nutricional consultada: greenme e revista Saúde (editora Abril).

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