<Escondidinho de cogumelos com tomatinho cereja Veganoides >

🥔🍅🍄🥘 💛

A ideia do seu nome é de esconder algo e mostrar como surpresa para dar aquele “Tchan”. E aí vai esconder o que? Super versátil e dá para complementar com infinitas opções. Leve e com uma textura suave, o escondidinho serve bem qualquer refeição. Hoje vamos com cogumelos e tomatinhos cerejas.🍅🍄🍅🍄

O que usamos:

- 4 mandioquinhas - 2 batatas-inglesas - 1 bandeja de tomatinho cereja - cogumelos champinhons - cogumelos shimeji - salsinha - paprica - salsinha - azeite - cebola - alho - pimenta do reino

Como faz:

Cozinhe as mandioquinhas e batatas em uma panela com água. Depois bata no processador com um pouco da água que sobrou do cozimento, acrescentando sal, pimenta do reino, páprica. Ficará um creme tipo um purê. Separe. Refogue a cebola e alho no azeite com os cogumelos cortados. Em uma assadeira untada com azeite. Coloque uma camada do purê (mandioquinha e batata), depois uma camada de tomatinho, depois purê, depois cogumelos e vá intercalando com tomatinho e cogumelos. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 20/25 min. Salpique salsinha por cima. Bom escondidinho!😋💛

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