Antepasto de Berinjela Veganoides🍆🍆🍆

Vamos de inspiração italiana hoje depois de colher essas berinjelas do pé (veja 2 últimas fotos postadas antes dessa↪).

Também conhecida como caponata, essa receita de antepasto tem origem italiana é um petisco delicioso e leve. O curioso é que a palavra “antepasto” significa ‘antes da refeição’, ou seja, super agradável de servir como entrada, enquanto tu prepara algo para fazer sua refeição e o prato ainda não está pronto.

Colocamos algumas fotos dos principais ingredientes (é só rolar o feed👆👆).

O que usamos:

3 berinjelas médias picadas (com casca) 1 pimentão vermelho picado 1 pimentão amarelo picado 3 colheres (sopa) de vinagre Azeitonas picadas Azeite Nozes Cenoura 1 cebola picada Uvas passas brancas; Orégano Manjericão em pó Pimenta dedo de moça Pimenta-do-reino Cardamomo

Sabe quando você come um alimento e se sente bem? Essa energia do preparo é que faz a diferença, respirando e abençoando esse prato, lave as berinjelas, pique e deixe de molho na água com gotas de vinagre (por uns 7 min. para não escurecer). Enquanto isso, pique os pimentões (como na foto). Corte a cebola e refogue com um fio de azeite.

Junte os pimentões e mexa bem. Escorra as berinjelas e adicione ao refogado. Acrescente as azeitonas, as passas, o orégano, o sal, a pimenta dedo de moça picada e a do reino, o vinagre e o cardamomo. Misture tudo e mexa. Deixe no fogo baixo até secar a água.

Prove a berinjela, quando estiver cozida, desligue o fogo e vamos petiscar!🍆🤗🍆

#antepasto #antepastovegano #caponatavegana #antepastodeberinjela#caponatadeberinjela #berinjela #receitaveganoides #veganoides #vegan#govegan #receitavegana #petiscovegano #govegan #veganlife#sejavegano #somosoquecomemos #plantbased #ahimsa #veganlove#pelosanimais #plantemais #receitacomberinjela #veganismo #vegetariano#receitavegetariana #antepastovegetariano #vegana #vegano#veganrecipes #petiscovegano

#berinjela #antepasto #pimentãoamarelo #pimentãovermelho #pimenta