●Bolo de Mandioca (macaxeira)●

E quando você chega de viagem e recebe um bolo vegano molhadinho para provar? Alguns chamam de aipim, outros macaxeira, ou mandioca. A questão é que esse alimento está presente desde a antiguidade com os nossos irmãos índios.

◇curiosidade: "mandioca" origina-se do termo tupi mãdi'og, mandi-ó ou mani-oca, que significa "casa de mani", sendo "Mani" a deusa dos guaranis, que se transforma em mani-oca. Essa raiz é cultivada no Brasil desde sua origem.🥔🌎🌱

O que usamos:

Mandioca (3 xícaras de mandioca crua) 1 Coco fresco 1 frasco de leite de coco Óleo de coco Açúcar Fermento

Como faz:

Ralar mandioca, o coco, ou bata no processador. Depois misture com os outros ingredientes: açúcar, óleo de coco e por último fermento. Unte a forma e coloque a massa. Deixe no forno já preaquecido por aproximadamente 30/40 min. Verifique se está pronto colocando um palito de dente (se não grudar, está ok). Retire do forno e deixe esfriar, sirva feliz! Gratidão a Fátima Barbosa. por essa receita fácil e delícia!

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