Torta Vegana e sem Glúten Veganoides

Sabe aquela torta que você faz com tudo que sobrou na semana em sua geladeira? << Aproveitar os alimentos com consciência! >> Sem desperdício vamos inventando tortas. E essa versão é aquela famosa “torta de liquidificador”, mas sem glúten, esse foi o desafio, pois depois que descobrimos o quanto o glúten é indigesto para diversas pessoas resolvemos ir testando, algumas deram certo e outras erradas. Postaremos essa que deu cer (foto 1 e 2), e a última imagem (foto 3) da versão que deu errada. A grande jogada é misturar com mais de uma farinha, assim a massa fica gostosa e não muito mole. A versão que deu errada foi porque utilizamos só 1 farinha. Vamos começar?

O que usamos:

Massa>

2 xícaras de farinha de arroz

1 xícara com farinha de milho 1 xícara de óleo de (azeite de oliva ou outro de sua preferência) 1 xícara de água 1 colher rasa de fermento 3 colheres cheias de aveia 3 colheres cheias de quinoa cúcuma sal fermento e vinagre Recheio>

1/2 cebola pequena picada 3 tomates picados (sem semente) folhas de manjericão fresco azeitonas em rodela orégano a gosto pimenta-do-reino moída a gosto 1 cenoura cortada em cubinhos 1 brócolis cozido e cortado

Como faz:

Comece com a massa e bata no liquidificador todos os ingredientes. Ela deve ficar consistente, pouco mais do que o ponto de maionese, nem muito líquida, nem muito seca. Depois, pique o tomate e a cebola, em tamanho médio. Acrescente a azeitona, o brócolis, a cenoura e os temperos. Acrescente 1 fio de azeite. Misture bem e reserve. Separe o orégano para polvilhar por cima da massa. Unte a forma com óleo. Despeje metade da massa e, se necessário, espalhe com a ajuda de uma colher para distribuir bem. Coloque o recheio, despeje o restante da massa, espalhando com a colher. Polvilhe o orégano e coloque em um forno pré-aquecido a 200°C. Quando estiver dourado, coloque um garfo, ou palito para verificar se não gruda e então, está pronto. Deixe esfriar um pouco e sirva com alegria!

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