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Salada de Trigo Germinado com Cogumelo

Veganoides
3 de jun. de 2016
2 min de leitura

Trigo germinado

A germinação é a transformação da semente para a planta. Nesse momento é liberado um rico valor nutricional para impulsionar o crescimento do grão, ou seja, se você consome um alimento germinado, ingeri-se com alto teor de proteínas, vitaminas, minerais e fibras em sua forma mais fácil de digestão, pois quando o alimento está no período da germinação há liberação de várias enzimas (substâncias vitais responsáveis pelas reações químicas que ocorrem no interior das células) facilitando, desta forma, a absorção dos principais nutrientes do grão. Também melhora a digestão do amido a da proteína, pois a germinação quebra o amido concentrado em carboidratos simples e a proteína em aminoácidos livres. As vitaminas do complexo B também aumentam bastante.

Como faz:

Coloque de 3 colheres de sopa de trigo em um vidro (tipo de conserva) com água filtrada, tampando o vidro com um filó, ou um pano de prato (limpo) e prenda-o com um elástico. Deixar de molho de um dia para outro. Ao amanhecer escorra a água e lave os grãos, mas não retire os grãos do vidro, lave com o filó/pano preso ao vidro. Após lavar, não coloque água novamente, deixe os grãos apenas umedecidos com a abertura do vidro inclinado um pouco para baixo para os grãos não ficarem com água no fundo do pote. Lave à noite também do mesmo modo.

Faça esse processo por aproximadamente três dias, lave de manhã e à noite e deixe os grãos umedecidos com a abertura do vidro inclinada um pouco para baixo. Após esse processo, você chegará aos grãos germinados e brilhando vida!

Cogu

Esse tipo é mais consumido no mundo, o cogumelo Champignon de Paris é também o mais popular no Brasil. O Champignon é rico em ácido fólico, complexo B, fibras solúveis, auxilia também no combate a anemia e ao colesterol. Vamos a salada! :-)

Salada

O que usei:

3 colheres de sopa de Trigo Germinado (receita que acabei de postar)

1 Cenoura

½ Cebola

1 bandeja de Cogumelo Champignon de Paris

1 Tomate

Cebolinha

Como faz:

Pique o Champignon e coloque numa panela com 1 dedo de água, cozinhe. Enquanto isso, corte a cebola bem picadinha, rale a cenoura e o tomate. Depois que os cogumelos estiverem cozidos, em um recipiente misture todos os ingredientes e coloque a cebolinha por cima.

Detalhe interessante: Plante cebolinha em seu jardim, colher e colocar no prato (como fiz) é sensacional! Vale a pena!

Foto de Veganoides, esse vaso é de Trigo já desenvolvido, comprei para meu gato. Ele adora petiscar essas folhinhas verdinhas.

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