Almoço flor de outono Veganoides 🍃🌸🍁

Estou pensando seriamente em colocar um tópico de “simplicidade” aqui no canal Veganoides, isso porque existem tantos pratos simples e fáceis, porém, com uma dose alta de nutrição. E hoje foi assim, receita típica brasileira feijão com arroz. A mistura do arroz e feijão não só fornece diversos nutrientes como forma também uma proteína completa. Explicando melhor: o primeiro é pobre no aminoácido lisina, que, por sua vez, sobra no feijão. Já o aminoácido metionina não é encontrado em abundância nessa leguminosa, porém é farto no arroz. Ou seja, vamos de arroz, feijão, salada, berinjela e lentilha para completar o almoço de hoje. O que usei: Rúcula Cenoura Tomate Arroz cateto Berinjela Feijão carioca Gergelim Semente de linhaça Cebola Alho Sal do himalaia Louro Folha de curry Azeite Como faz: Lave bem a cenoura, a rúcula, o tomate e monte no prato uma flor, ou o que você sentir vontade. *Feijão carioca: Bem simples. Deixe de molho na água, por cerca de 10h para que ele fique bem macio e não provoque indigestão. Depois, cozinhe na panela de pressão e quando a panela fazer barulho, deixe cozinhando por mais 40 minutos. Enquanto isso você pode ir fazendo a berinjela. Depois que o feijão estiver cozido, em uma outra panela, frite a cebola e o alho bem picadinhos com uma colher de azeite e duas de água, acrescente a cebola, o alho e o louro, deixe no fogo por 10 minutos, coloque o sal, uma folha de louro e algumas de curry e está pronto. *Arroz cateto (receita postada dia 28/9/2016 acesse receitas do site Veganoides) *Lentilha (receita postada dia 11/4/2017 acesse receitas do site Veganoides) *Berinjela assada: Lave a berinjela e corte em rodelas bem finas, coloque numa assadeira, salpique pedacinhos de alho e azeite. Deixe assando por uns 15 minutos (fiz no forninho, que é mais rápido) e coloque no prato. Salpique o gergelim e semente de linhaça por cima do prato e deguste com muito amor. Fonte nutricional: Revista Sáude online, Abril #veganoides #arrozefeijão #arrozcateto#feijãocarioca #lentilha #vegan #pratosimples#vegetariano #receitavegan #almoçosimples#almoçovegan #folhadecurry #govegan #veganlife#veganlove

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