Nhoque de quinoa Veganoides🍛🍃

O que usei: 6 batatas médias 1 1/2 xícara de chá farinha de trigo integral, mais um pouco para polvilhar (ou 1/2 xíc. de farinha de arroz e 1/2 xíc. de polvilho doce para uma versão sem glúten) 10 tomates (para o molho) 1/2 xícara de chá de quinoa Alho Cebola Manjericão (do pé melhor ainda) Pimenta do reino 1 pitada de noz-moscada Sal do himalaia Páprica Como faz: Para que ficar no vácuo do som? Hoje vale colocar aquele que realmente te eleva. Bota aquele que rola um astral legal para iniciar essa linda produção. Então, descasque as batatas e corte em cubinhos. Coloque elas em uma panela, cubra com água e cozinhe até que fiquem macias, por cerca de 20 minutos. Na sequência, escorra bem a água e amasse as batatas até virar um purê. Acrescente a farinha, a quinoa, o sal, noz-moscada e a pimenta. Misture até formar uma bola de massa (sem grudar) e dar ponto de enrolar. Se precisar, acrescente mais farinha. Mão na massa: Coloque a massa em outro local, talvez uma superfície de trabalho enfarinhada ajude mais. Faça alguns rolinhos com a espessura desejada e corte em pedaços de 2 a 3 centímetros. Mas, não se preocupe com a simetria, por favor. Nada é perfeito nesse mundo 😉 Deixe a massa descansar, por cerca de 15 minutos. Coloque água em uma panela e mais o sal no fogo, até a água começar a ferver, acrescente o nhoque aos poucos na panela. Quando colocados, eles irão afundar e depois irão começar a flutuar, ai sim estão prontos. 😊 Retire imediatamente da água e coloque-os em um escorredor. Molho: Pique o alho, cebola, tomate. Então, em uma outra panela, doure a cebola e alho no fio de azeite, coloque o tomate picado e refogue, até virar um molho, coloque os temperos (pimenta do reino, paprica, sal) deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente o manjericão em cima. Monte o prato com o nhoque, acrescente o molho e deguste maravilhosamente! Acompanha muito bem uma salada de rúcula. #nhoque #veganoides #nhoquevegan #tomate#manjericão #molhodetomate #veganlife #veganlife#vegan #vegetariano

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