Lentilhas com folhas de curry 🍃🍃🍃

Lentilha já é uma delícia de qualquer jeito, com esse tempero então, nem se fala.

Muito consumida em países asiáticos, principalmente na Índia, que tem um grande número de vegetarianos, fornecendo assim uma boa quantidade de proteína. Alguns estudos dizem que ela surgiu há cerca de 10 mil anos, exatamente na Ásia.

Esse famoso grão, além de ter um elevado teor de proteínas, ajuda muito na digestão e é ótimo também para o coração, pois contêm magnésio, colaborando para a relaxar os músculos cardiovasculares, ajudando a baixar a pressão arterial, possui ferro, vitamina B3, entre outras.

Aqui no Brasil muitos lembram da lentilha na refeição de ano novo, pois dizem que traz sorte. Sorte temos nós de poder fazer tantos pratos com essa maravilha tão versátil. Então, dá-lhe lentilha o ano inteiro, vamos lá:

Eu utilizei desta vez o tipo mais comum, com a forma achatada e de cor verde meio amarronzada.

O que usei:

Lentilha Cebola Cebolinha Folha de curry Sal do himalaia Azeite

Como faz:

Deixe de molho cerca de 8 horas e cozinhe as lentilhas por aproximadamente 40 minutos, em uma panela comum (não precisa ser de pressão desta vez). Em uma outra panela, frite a cebola bem picadinha com as folhas de curry picadas também por cerca de 7 minutos. Depois, acrescente as lentilhas, sal e mexa. Em 5 minutos, desligue o fogo, coloque a cebolinha picada e azeite. Sirva com acompanhamento. Em breve postarei aqui o prato completo. ;-)

Fonte nutricional: Organicfacts

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